Первый сосисочный блин

[nikitinka]

Комом.

Куриные грудки нафиг из фарша в следующий раз - только кожа и мясо с ног, ибо чё-то суховато как-то; кроме соли и перца, на мой вкус, ничего больше не надо (соль, чёрный и белый молотый перцы, белый сыпанула, потому что не могла найти чёрный, а потом нашла и его тоже сыпанула). В целом - ничего так, вкусно, но работать и работать ещё. Перед термообработкой надо было наколоть, а то воздушных кармашков много - они видны на фотограммах. Учту этот момент. Ну и сосисоны здорово жарить на мангале или гриле, да вообще делать хот-доги, только сами колбаски делать длинными. Или запекать в духовке на сильном жаре и очень быстро. Ну а теперь пара слайдов под катом

На сковороде. Со вспышкой.



Там же, без вспышки.



Аналогично



Разрез, со вспышкой. Не сильно хорошо видно, но видно. Таки лучше запечетлевать при дневном освещении.



Ощим, за качество снимков ногами не бить. Я художнег, я так вижу.

Comments

[jidigr.livejournal.com]

рабыня ты, своёва жылудка

имхо

[nikitinka.livejournal.com]

Нет.

[jidigr.livejournal.com]

сызнова споришь

[dimanila.livejournal.com]

На мой вкус куриные грудки - отход производста, субпродукт. Надо изрядно изъебнутся, чтобы сделать их вкусно. Фарш никакой, бульона хуй, жарить - сухо. Котлеты по киевски только, но это такой гемор

[sok-granatovy.livejournal.com]

Внешне на мюнхенские похожи) А я их люблю)

[nikitinka.livejournal.com]

Ненене, грудки не сухие сами по себе, просто не надо их перемалывать. И изъёбываться не надо просто не пережаривать их и всё.

Так что несогласная я, что это отход. Ежели просто ножами порубить на фарш, то котлетосы очень и очень достойными выходят, но не в сосиски или колбаски их. Я просто всю курицу пустила, кости убрала, естественно, в следующий раз только окорочка и кожу пущу на это дело.

[nikitinka.livejournal.com]

Внешне - да, но мюнхенские из свинины же :))

[sok-granatovy.livejournal.com]

Да уже вспомнила) Но внешне же) Сижу- ищу и не могу вспомнить, у кого про них подробный пост был. Не помнишь случаем?

[nikitinka.livejournal.com]

Неа, не помню.

[kryjevo.livejournal.com]

ну всё, сытая спать пойду, спасибо)))

[nikitinka.livejournal.com]

На здоровье :)))

[dimanila.livejournal.com]

Их жарить неудобно, курица все таки. К 75 градусам внутри уже становятся суховатыми. Сочность сохраняется в районе 60, но после 2 недель в инфекционке я в эти игры больше не играю

А вот ножами порубить и макароны по флотски сделать это да, делаю, не выкидывать же

чё-то суховато как-то;

[harley-forever.livejournal.com]

как-будто ты не знаешь, что надо добавить, бггг

Re: чё-то суховато как-то;

[nikitinka.livejournal.com]

Ёпта, Лёля, ну где ты раньше-то была?!! :))))

Re: чё-то суховато как-то;

[harley-forever.livejournal.com]

лужайку стригла

[bufetum.livejournal.com]

Лена. Замечательно. По мне так все, кто умеют колбаски_сосиски творить есть волшебники и гаррипоттеры))

Re: чё-то суховато как-то;

[nikitinka.livejournal.com]

Ну вот так вот :(((
Хотя дело полезное, не спорю же.

[nikitinka.livejournal.com]

Да ладно! Я не гаррипоттер, я только учусь :)))

Re: чё-то суховато как-то;

[harley-forever.livejournal.com]

Лен, если я в следующий раз, когда ты будешь готовить, буду опять занята, то ты себе пометочку сделай где-нибудь на холодильнике: во все для сочности надо добавлять иго нежнейшесво!

Re: чё-то суховато как-то;

[nikitinka.livejournal.com]

Я транспарант на холодильник нацеплю! :))
Только предварительно не забыть затариться десятикилограммовым ведром :))

Re: чё-то суховато как-то;

[harley-forever.livejournal.com]

не ленись! для себя можно и домашний сделать и хуярить его во все. он от температры не распадается и полезный

Re: чё-то суховато как-то;

[nikitinka.livejournal.com]

Тогда завод по производству растительного масла и птицефабрику надобно прикупить.

Re: чё-то суховато как-то;

[harley-forever.livejournal.com]

хорошая идея! а потом и ресторанчик можно будет открыть, народ валом будет валить, потому что все блюда будут сочные и нежные

Re: чё-то суховато как-то;

[nikitinka.livejournal.com]

Пушто все блюда будут из маёнеза! :)

[bufetum.livejournal.com]

Лен. Давно хочу спросить. А что любишь из еды. Вот так чтобы именно любишь? Вот чтобы ты ела каждый через день и не надоедало?