Ладно, война войной

[nikitinka]

а обед по расписанию. Точнее - ужин.
Мне везёт на селёдку в том плане, что я не люблю молоки, молоки не любят меня, а вот с икрой у нас взаимные приятные чувства. Купила копчёную селёдку на пробу (у нас тут копчёную скумбрию нормально так коптят, без этих жидких дымов), купила картошки, зелени. Разделала селёдку - а там икра с чуть лёгким копчёным ароматом. Эх, смешать со сливочным маслом и на чёрный хлебушек... Жду вечера.

Comments

[vovanovna.livejournal.com]

Лен, а как отличить, с жидким дымом или без?  Соленую-то рыбу я покупаю, а вот копченую из-за этого боюсь.

[nikitinka.livejournal.com]

Хм, Лен, а ты никогда вообще жидкий дым не покупала и не нюхала? Я просто раньше покупала, запах знаю, ну и так пахнет самая дешманская полукопчёная колбаса - вот таким каким-то труповатым запахом. Не именно копчёным, а сладковато-приторно-копчёным.

В Москве я часто нарывалась именно на жидкий дым в рыбе, а тут у нас магазин рядом с домом, не сетевой, там свои давние поставщики. Ну и я помню производство копчёной скумбрии у нас в Кировской области (я тогда очень маленькой была, мама возила меня с собой в РайПотребСоюз - там огромные ванны для засолки были, камеры для копчения). Возможно, что как-то оно из детства ещё запомнилось.

[vovanovna.livejournal.com]

Я жидкий дым только в продаже видела, ближе не сталкивалась. Мне кажется, я и рыбу копченую ни разу не ела). Надо все-таки купить там, где соленую беру, разнообразия хочется))

[nikitinka.livejournal.com]

С трупным запахом тоже никогда не сталкивалась? Вот там что-то в этом дыме от трупного запаха много.

[vovanovna.livejournal.com]

С трупным – было дело. Значит, буду нюхать)

[nikitinka.livejournal.com]

Если пахнет приятной копчёностью без примеси сладковато-приторного - бери на пробу, это стопудов без жидкого дыма. Рыба должна пахнуть рыбой с ароматом коптильни, когда пахнет только коптильней и вот эта приторность - нихт.

Я как-то покупала разных производителей жд - ооочень навязчивый одинаковый запах.

[vovanovna.livejournal.com]

Ага, спасибо. Еще бы муж проникся, было бы вообще прекрасно) одной мне, пожалуй, много будет.

[nikitinka.livejournal.com]

А с кем-то разделить радость первой пробы? :)) Подруги, знакомые, коллеги? :)

[vovanovna.livejournal.com]

Мы сейчас не собираемся компанией. У кого дети, у кого работа.

[nikitinka.livejournal.com]

Ну, эт я так. Мы тоже домоседы :))