Обещанного три года ждут. Щи кислые томлёные

Давным-давно я обещала Тане Ершовой про эти щи. Как готовили их тётушки моей бабушки. Тётушки жили в деревне в Удмуртии (каким-то ветром их тудой занесло), меня в детстве часто вывозили к ним в деревню, где мне даже позволительно было коров пасти. Но сейчас не об этом.

( Пара фоточек и сама идея )

Как можно понять - ничего какого-то сверх-сложного нет, всё вполне доступно и просто. Долго? Да. Но поверьте, оно того стоит, поэтому лучше сразу литров пять варить. Мой горшочек всего на 2,5 литра, мы в один день всё и съели