(no subject)

[nikitinka]

Я купила утку. Я никогда не готовила утку. Я в шоке.

Comments

[tatianka-t.livejournal.com]

нибаись!!! у тебя получится!!!

[eryv.livejournal.com]

Утка это здорово! Рецепты обычно не сложные. Вот один из - вынуть кости через надрез на брюшке. Нафаршировать гречневой кашей сваренной на бульоне из сухих грибов. Сами грибы слегка прижарить с луком и смешать с кашей. В духовке жарить до готовности.
Из костей и запчастей сварить борщ

[nikitinka.livejournal.com]

Это не сложные, да??? :))) Смеешься? У меня есть яблоки и квашеная капуста, гречку мы не едим. Грибов пол-морозилки...

[fox69.livejournal.com]

ничо себе "не сложный"!

[summer039.livejournal.com]

утка - вкуууусно!!
почти как орбит - гусь.))

Хотя гусь мне больше нравится:)

[oikumenia.livejournal.com]

А еще очень вкусно, если нравится квашенная капуста. Капусту потушить с сахаром, и начинить утку, зашить, запечь :)

[nikitinka.livejournal.com]

Оль, подробности!

[oikumenia.livejournal.com]

Ну какие тут подробности :) В кастрюльку подлить чуть растительного масла, выложит капусту, чуть пожарить. Добавить горячей кипящей воды и тушить минут 45. Капусту остудить, ибо горячую не запихать в утку :)) Потом капусту внутрь, зашить, связать у утки "все лапы", можно в фолге запечь. Фольгу развернуть и подрумянить птичку.

[fon-eggins.livejournal.com]

А утка то в каком шоке была перед кончиной! :)

[nikitinka.livejournal.com]

Утка фиг с ней. Полковнег! Мой поклон и поздравления!!!

[fon-eggins.livejournal.com]

С Рождеством Христовым! :)

[nikitinka.livejournal.com]

И тебя!

[zloizloi.livejournal.com]

утка - это гораздо проще гуся и даже индейки ;))

[nikitinka.livejournal.com]

ЗЛОЙЙЙ!!! Ты же умный!!! Че с ней делать-то???

[zloizloi.livejournal.com]

утка дикая? домашняя? "венгерская"? дикую мариновать надо, а потом нарезать на куски и долго тушить под крышкой. Домашнюю тоже тушить или печь под крышкой, целую или кусками. С капустой хорошо, с кашей пшенной или пшеничной намана, с яблоками и картошкой даже. Венгерскую можно печь просто так, как мелкую индейку

[spmros.livejournal.com]

онаж купила ее. Какая ж она дикая!? Ну разве что у соседа...

[zloizloi.livejournal.com]

в каталоге наха было много ее еще

[nikitinka.livejournal.com]

я тока ненадолго в инет вылезла... мне некогда рыться в нахе... я знаю, что я неуч.

[zloizloi.livejournal.com]

"утятница" есть? проще всего в ней, просто положить туда утку, натертую солью, плеснуть полстакана воды, и тушить пока не разварится, гарантировано. Если нет, то можно запечь, но там надо следить постоянно, поливать, укрывать... фаршировать чем угодно, что впитывает жир, вона молоховец макароны рекомендует

[nikitinka.livejournal.com]

Молоховец пока в недоступе, утятницы тоже нема. Утя в почти 3 кг весом, не венгерская, местная фермерская. Капусты квашеной г 300 осталось, картохи нет, яблока два. Че делать-то?

[zloizloi.livejournal.com]

по-пекински слабо небось? ;)
тогда
сними лишний жир если он торчит, натри солью-перцем изнутри и снаружи, оставь полежать, тем временем капусту потуши на воде пока помягчеет, остуди малость, тем временем грей духовку до 170. Яблоки нарежь на осьмушки. Фаршируй утку капустой и яблоками, заколи дырки, пеки пока не пропечется, типа как курицу, только дольше, поливая соком/жиром часто.

[zloizloi.livejournal.com]

не гарантирую что будет вкусно, однако. Съедобно, сытно - да.

[nikitinka.livejournal.com]

не-не-не!!! мне чтоб вкусно!

[zloizloi.livejournal.com]

некоторые просто не любят утку, ну ни в каком
и 3 кг это большая упитанная утка, наверняка будет очень жирно

[nikitinka.livejournal.com]

2800 утка. жир срежу. нафигачу внутрь чего-нить типа капусты с тыблоками. чем сверху-то ее? а как по-пекински? уже нет времени искать ни в нахе, ни в изи...

[zloizloi.livejournal.com]

сверху, да ничем, перцем и солью - по старорусски ;)) горчица не нужна, можно ЕВОО смазать для блеска шкурки. Тимьян или можжевельник есть? в начинку сыпануть чуток
По пекински ее варят, потом пекут, а потом еще жарят, морока

[nikitinka.livejournal.com]

так, последний пункт понятен. по-пекински - слабо, ибо первый раз с уткой-то!

духовку прогрею. термометр вот недавно купила.

[triviya.livejournal.com]

я тоже уток боюсь.
кость и жир.
но подруга готовит часто. рубит на куски, смазывает горчицей, оставляет на пару часов, потом тушит в большом количестве лука.
мясо вынимает, лук выбрасывает (лук и вытопившийся жир)

[nikitinka.livejournal.com]

а подробнее? горчица какая? у меня тока зерна белой, я их могу растереть...

[triviya.livejournal.com]

обычная горчица. русская острая.

[nikitinka.livejournal.com]

аа.. жаль, не держу такую...

[triviya.livejournal.com]

сделай. че там ее делать то

[spmros.livejournal.com]

чорт!
Прочитал: "Я купила утку". Никогда не использовала утку. Поставила ее под кровать.
Прости, что-то меня не туда поперло. Сижу, ржу.
Утка, на самом деле, просто. Горчица, мед, температурный режим, в попу напихай по своему смотрению.
Вроде трезв, но... все. Удачи и с наступившим"

[nikitinka.livejournal.com]

Леш, с Рождеством!!! Сама ржу :))))

Температура какая? (я в жизни утку не готовила)

[nikitinka.livejournal.com]

и да. почему в попу-то??? если в промежность?..

...)))

[oldsibiryak.livejournal.com]

Мгхм... Что-то мне подсказывает, что твоя утка уже не ощущает принципиальной разницы в тонких извращениях в поименовании места, через которое

[tuan.livejournal.com]

нарезать кусками и с капустой, яблоками картшкой и луком час два в духовке

[nikitinka.livejournal.com]

картошки нет. утятницы нет. яблоки найду

[tuan.livejournal.com]

я в обычной сковородке чугунной под крышкой делал

[vkup.livejournal.com]

Вы все балбесы, а утку надо есть так. как готовит моя жена! вот!

[pesnia.livejournal.com]

Утка птица хорошая! Я так поняла, покупная и импортная? Натереть внутри и снаружи солью и перцем, дать отдохнуть в холодильнике. Потом яблоки на четвертушки, нафаршировать утку, чуть смазать сливочным маслом снаружи и в духовку. И все, пусть себе томится. Жир только слить пару раз за процесс, чтобы не горел на противне. У нас почему то или с яблоками, или с капустой, или с гречневой кашей, или с пшеном и грибами...) А вот чтобы и с яблоками и с капустой - так нет, не идет..) Еще иногда шалфей под кожу, но это на любителя.

[diabelek.livejournal.com]

С капустой утку подавать и готовить не надо!!!!!

Лучше подавать или с запеченым картофелем или с рисом и маком, или с вареньем из брусники или клюквы, или с вареной или запеченой красной свеклой.

А приготовить просто (это у меня сложный рецепт :-))) http://diabelek.livejournal.com/59011.html?nc=29 )

Тушку натираешь солью, перцем и майораном, можно и сладкой паприкой, наполняешь утку внутри восьмушками яблок, и в закрытую непрозрачную посуду, выстеленную фольгой, потом в духовку, разогретую до 200 град, на пол часа, а потом 2 часа при 170 градусов.Минут за 20 до окончания готовку, крышку можно снять и утку перевернуть. вот и вся утка!

С Праздниками!

[r-pushkin.livejournal.com]

ну как получилось

[4erni44ka.livejournal.com]

точно так же как и курицу))) только наааамного дольше)

посолить поперчить, внутрь яблоков и чернослива, завернуть в фольгу, и в духовку часа на 2-3

[dedmazai.livejournal.com]

Хотел на НГ купить, родители не дали. Говорят: жирная, обпоносимся! :-)

[tatianka-t.livejournal.com]

ну что в итоге-то? как утка?

[tanuseg.livejournal.com]

ну как твоя утка? удалась, небось?